물과 커피의 관계?!?!?!

집에서 커피내리는데 커피맛이 이상해요!!!!!!!!!!!

 

커피를 조금 배우신분들 중에 쉽게 넘어갈 수 있는 중요한 물의 존재.

 

커피에서 물은 95%이상으로 거의 대부분을 차지하고있습니다. 

즉, 그만큼 물의 맛, 종류에 따라서도 커피의 맛이 바뀐다는 사실!

 

많은 카페들이 봏고 비싼 정수필터를 사용하는 이유가 있겠죠!

 

_정수기

정수기하면 생각나는 이미지가 있으시죠?

맞습니다. 그거에요!

물속에 있는 불순물을 제거하는 역할을 해 줍니다.

그러나 카페에서 사용하는 정수기는 가정에서 사용하는 정수기랑은 조금 다르지만요.

 

_연수기

예전 가정에서 샤워할때 연수기를 많이 사용하였는데요.

연수기는 정수기와 비슷한 역할을 하지만 핵심이 다릅니다.

미국이나 영국 등  물은 대부분 경수입니다. 이때 물에 포함된 고형물질을 제거해주는 역할이라 보시면 되겠습니다. 

(참, 여기서 경수랑 고형물질이 많아서 강한 물이라고 보시면 되세요. 그럼 고형물질은? 각 종 미네랄 및 무기질을 말해요)

 

참고로 하나 이야기 드리면 우리나라의 경우 물이 다른 나라에 비하여는 커피를 하기에 나름 적합한 구조를 가지고 있어요.

상수도 관리가 생각보다 잘되어있습니다!

 

연수기의 경우는 에스프레소 머신을 설치시 꼭 설치하여 주셔야 해요!

물에 많은 고형물질이 있다면 머신 내부 보일러에 큰 무리를 줄수 있어요!

그래서  뜨거운물이 들어가는 에스프레소머신과 온수기용 정수필터와 제빙기용 정수필터 다릅니다.

 

참, 그리고 정수필터의 경우 종류가 여러가지로 나뉘게 되는데요, 

집에서 사용하는 대부분의 정수기는 역삼투압형태로 커피를 내리기에 적합하지는 않습니다.

 

조만간 에스프레소머신용 정수필터에 대하여 이야기 해보도록 할께요!

 

하여튼 넘어가서 

집에서 내려드시는 커피가 이상하게 시고 떫고 쓰고 맛이 별로라면 시판되는 생수들을 사용해보세요.

일반적으로 판매되는 생수들은 커피 추출을 하기에 좋습니다!

 

전 백산수와 아이시스8.0을 추천해 드리고있습니다!

 

모두 맛있는 커피를 내리는  그날까지!!!!!!